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L’amuse bouche
Œuf de caille mollet – cappuccino de champignons – aromates
L’entrée
Saint-Jacques – céleri – pomme – émulsion cidre – noix – citron caviar
Le poisson
Lotte rôtie – herbes – lard – crème au champagne – butternut – orange
La viande
Suprême de chapon – sauce Albufera – châtaigne – truffe – eryngii
Le fromage
Fromagerie Tête d’Or : Brillat-Savarin truffé
Le dessert
Chocolat blanc – amande – orange – praliné pignon – crémeux au sapin
Avec 25 places, le parking est à la disposition de notre clientèle au 353 rue Garibaldi.
