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Saveurs du marché


Uniquement les soirs du mercredi au samedi

Entrée – Plat – Dessert // 48€

Entrées


Entremets de homard anisé, salade de fenouil au citron

Foie gras au torchon, gelée au fruit de la passion, chutney à la mangue

Burrata, moutabal d’aubergine fumée, vinaigre balsamique Tondo 12 d’âge, pistou de basilic

Plats


Lieu jaune grillé, poêlée de rhubarbe et céleri branche, mousseline de fenouil, émulsion à la framboise

Lotte en croûte de cacahuète, légumes façon wok et nouilles Soba en salade, bouillon thaï

Entrecôte de veau rôtie à la sauge servie rosée, crème de petits pois à la livèche, fricassée de petits pois « à la française »

Filet de bœuf Simmental, bonnotte de Noirmoutier et légumes fanes, Portobello rôti, sauce Béarnaise

Végétarien : Wrap à la farine de maïs, guacamole, légumes crus et cuits

Desserts


Le chocolat : Entremets au chocolat Caraïbe 66% Valrhona et crémeux au citron

La fraise : Pain de Gêne, ganache montée aux amandes, soupe de fraise et pesto basilic amande

Fraîcheur exotique : Mousse coco, crémeux à l’avocat, tuile de sésame noir, coulis exotique

Photos non contractuelles

Adresse


33 Rue du Reposentrée parking au 353 Rue Garibaldi

Horaires


Déjeuner : du mercredi au vendrediDîner : du jeudi au samediTapas : le mercredi soirBrunch : le dimanche